Amaranth-Weizen-Brot
(Rezept für den Brotbackautomaten)
300 ml Wasser
500 g Weizenvollkornmehl
100 g Amaranthkörner gekocht *
10 g Salz
½ Packung Trockenhefe
1 TL Fertigsauer
Zuerst das Wasser und dann die anderen Zutaten in den Brotbackautomaten geben. Den Brotbackautomaten programmieren. Die meisten Automaten verfügen über das Programm Vollkorn. Nach dem Backen das Brot herausnehmen und abkühlen lassen. Tipp: * Die Amaranthkörner zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Danach abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kann der Amaranth zum Backen verwendet werden.
* Bei diesem Rezept handelt es sich um Amaranthkörner und nicht um gepoppten Amaranth.