Apfelkuchen
100 g Margarine
90 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
2 TL Backpulver
ca. 170 g Dinkelmehl Type 630
Aus den oben genannten Zutaten einen Rührteig erstellen. Eine Springform damit auslegen. (Rand nicht vergessen)
Belag:
ca. 5 - 6 Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden
und auf den Teig geben
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
1 Päcken Vanillepuddingpulver
etwas Zimt
etwas Zucker miteinander verrühren und über die Apfelstücke geben
100 g gehobelte Mandeln auf die Masse streuen
Bei ca. 170 Grad 45-50 Minuten backen.