Bocksmühl-Butterkuchen
Zutaten für den Teig:
150 g Zucker
4 Eier
0,2 l Sahne
1 Pck. Weinsteinbackpulver
200 g Dinkelvollkornmehl
Zutaten für den Belag:
125 g Butter
150 g Zucker
250 g Mandelblättchen
4 EL Milch
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die Sahne und das mit Backpulver vermengte Vollkornmehl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten bei 200 Grad anbacken. 5 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die zerlassene Butter mit Zucker, Mandeln und Milch mischen. Die Masse auf den Kuchen streichen und nochmals 12 Minuten bei 200 Grad backen.