Butterplätzchen
250 g Mehl Type 550
75 g Zucker
1 Prise Salz
2 TL Vanillezucker
1 Ei
125 g Butter
Das Mehl, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker, das Ei und die Butter rasch verkneten und zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen. Das Backblech mit Butter bestreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig portionsweise etwa 3 mm dick ausrollen und zu beliebigen Formen ausstechen. Die Plätzchen auf dem Backblech auf der mittleren Schiene in etwa 10 Minuten goldgelb backen.