Hirse-Paprika-Auflauf
(6 Portionen)
300 g Hirse
1 l Gemüsebrühe
1 Becher Schmand
200 g Paprikastreifen
3 Zwiebeln
400 g Tomaten, geschält
½ Zucchini
Gemüsebrühe
Oregano
Majoran
Pfeffer
Paprika
100 g geriebenen Käse
Die Hirse in die kochende Brühe geben und zugedeckt 40 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Schmand untermischen und abschmecken.
Die Zwiebelringe in wenig Brühe 3-4 Minuten zugedeckt dämpfen, die restlichen Gemüse roh dazumischen und kräftig würzen und nochmals kurz dämpfen.
Die Gemüsemasse in eine feuerfeste Form füllen, mit der Hirsemasse bestreichen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 bis 220 Grad etwa 30 Minuten backen.