Knuspermüsli
100 g Butter
500 g große Haferflocken
400 g Honig
50 g Vanillezucker
100 g gehackte Mandeln
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
100 g ungeschälten Sesam
100 g Cranberries
1 EL Sahne oder Zitronensaft
1 Prise Zimt
Zubereitung:
Die Butter in einem weiten Topf schmelzen lassen. Die Haferflocken dazugeben und leicht anbräunen lassen. Nun die Herdplatte etwas zurückschalten. Den Honig dazugeben und so lange unter rühren erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Die gehackten Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, ungeschälten Sesam, Cranberries, Sahne oder Zitronensaft und den Zimt zugeben. So lange rühren bis die Masse goldgelb ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem geölten Nudelholz fest auf das Blech andrücken. Bitte beachten die Masse ist sehr heiß! Bei 150°C ca. 20 - 30 Minuten trocknen lassen. Dabei öfters die Masse mit Kochlöffeln wenden, damit die Röstung überall stattfinden kann. Das geröstete Müsli auf dem Blech abkühlen lassen und nochmals gut durchmischen.