Nasi Goreng
(4 Personen)
180 g Basmati-Reis
Salz
2 Schweineschnitzel
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
4 Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1 EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Paprika
Chilipulver
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Fleisch und Paprika in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln schräg in feine Ringe und Tomaten in grobe Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin knusprig braten. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und in die Pfanne geben. Paprika, Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel zugeben und mitdünsten.
Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schoten in feine Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Mit Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Reis zufügen und alles mit Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.