Power-Mix-Plätzchen
ca. 60 - 80 Stück
Zutaten:
250 g Power-Mix
300 g Weizenmehl T. 405
150 g heller Rohrzucker
1 Prise Salz
300 g kalte Butter
1 Ei
Zubereitung:
1. Den Power-Mix im Mixer grob hacken.
2. Mehl, Zucker, Salz, Power-Mix mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei zugeben und daraus einen glatten Teig herstellen. Zu einer ca. 3 cm dicken Platte formen und in Klarsichtfolie wickeln. Den Teig über Nacht kaltstellen.
3. Die Teigplatte der Länge nach in 3 gleich große Stücke schneiden. Davon dicke Scheiben abschneiden (ca. 1/2 cm dick) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen bei 180° C auf der mittleren Schiene 10-15 Min. goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.