Feuriger Soja-Bocksmühltopf
(4 Portionen)
Öl
1 Zwiebel gewürfelt
6 Kartoffeln gewürfelt
200 g Sojagranulat fein
1 Paprika gewürfelt
1 kleine Dose Mais
1 Dose rote Bohnen
3 EL Gemüsebrühe
etwas Paprikawürze
Prise Chili
½ Tube Tomatenmark
Zubereitung:
Die gewürfelten Zwiebeln und die Kartoffeln in etwas Öl andünsten. Mit 1 ½ Liter Wasser aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten bissfest sein. Danach das Sojagranulat einrühren und mit Gemüsebrühe, Paprikawürze, Chili und der ½ Tube Tomatenmark abschmecken. Kurz aufkochen lassen und danach das restliche Gemüse (Paprika, Mais und Bohnen) dazugeben. Das ganze nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Tip: Nur wenig Chili verwenden, da das Soja den Geschmack sehr schnell aufnimmt und sonst das Gericht zu feurig wird.
Dazu schmeckt hervorragend frisches Baguette.