Weizenvollkorngrießauflauf
3 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
500 g Äpfel waschen, schälen und kleinschneiden.
125 g Butter mit
125 g Rohrohrzucker und den Eidottern schaumig rühren.
150 g Vollkorngrieß
1 Prise Meersalz
die abgeriebene Schale 1 Zitrone
250 g Quark und die Apfelstückchen unter die Masse geben.
Zuletzt den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine feuerfeste Form geben, mit Butterflocken belegen und im Backofen bei 190 Grad 1 Stunde backen.
Tipp: Statt Weizenvollkorngrieß können Sie für den Auflauf auch jederzeit Dinkelvollkorngrieß verwenden.