Im Betrieb befindlichen Labor untersuchen wir das angelieferte Getreide. Zu den Untersuchungen gehören die Feuchtigkeitsbestimmung, Fallzahlmessung, Kleberbestimmung, Ammylogramme usw.. Die ausgewerteten Ergebnisse geben Aufschluss über die Qualtität und Verarbeitungseigenschaft. Unsere Kunden erhalten von uns regelmäsig die Information, was die Backfähigkeit des Mehles betrifft und können dadurch Ihre guten Backqualitäten beibehalten.

Unsere Mühle wird jährlich von der Firma BCS Öko-Garantie, Nürnberg gemäß Verordnung EWG Nr. 834/2007 kontrolliert. Damit wird sichergestellt, dass alle Öko-Produkte auch die entsprechenden Richtlinien und Kriterien erfüllen.